Поваренная соль усиливает аллергическую реакцию, но сама по себе не является аллергеном. Об этом в эфире радио рассказала главный внештатный специалист-аллерголог, иммунолог Минздрава Республики Крым Людмила Знаменская, передаёт «РИА Крым».
«Если у человека есть аллергическое заболевание, при употреблении соли оно усиливается за счёт того, что идёт концентрация её в коже. У этих пациентов такая высокая концентрация соли благоприятствует росту колонизации на коже золотистого стафилококка, и это один из факторов, который усиливает и утяжеляет течение атактического дерматита. Но говорить о том, что сама соль является аллергеном, нельзя», — объяснила эксперт.
По её словам, аллергикам стоит исключить из своего рациона квашеную капусту, соленую рыбу и соленые огурцы. Компенсировать недостаток можно за счёт натуральных специй.
, чтобы пища не была пресной, мы рекомендуем добавлять другие пищевые добавки — куркуму, чабрец, тимьян. При этом не стоит покупать готовые приправы в пакетах — туда, обычно, добавляют большое количество соли. Не надо также применять соевый соус. Он очень соленый, в него входит большое количество глюконата", — рассказала медик.
Чтобы удовлетворить суточную потребность, человеку нужно пять граммов соли. Превышение нормы может стать причиной серьезных заболеваний, предупредила Знаменская.
«В рамках доказательной медицины на сегодняшний день как известно, поваренная соль — это фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Доказано, что у пациентов, которые находятся на низко солевой диете, то есть употребляют небольшое количество соли, без всяких медикаментов снижается артериальное давление на 3-5 мм. Чрезмерное употребление поваренной соли — это доказанный фактор риска гипертонической болезни», — указала эксперт.
Она также посоветовала обратить внимание на продукты, которые имеют возможность стать причиной пищевой аллергии.
«Есть продукты, которые, по статистике, наиболее часто вызывают пищевую аллергию, и именно эти продукты мы и ограничиваем в рационе пациентов с аллергическими реакциями. Это коровье молоко, яйца, рожь, пшеница, морепродукты и моллюски, орехи и соя», — заключила Людмила Знаменская.
