Летом следует отдавать предпочтение продуктам, которые не только быстро и легко усваиваются, но и помогают охладить организм. Об этом в интервью радио Sputnik сказала врач-диетолог Елена Соломатина, сообщает издание «РИА Крым».
Отличный вариант для лета – холодные овощные супы, такие как окрошка, свекольник и гаспачо, считает Соломатина. Они содержат много клетчатки и обеспечивают насыщение, не требуя при этом большого количества энергии для переваривания, поясняет врач. Более того – восполняют баланс электролитов в организме и помогают его очистить.
«Они выводят лишние жиры из организма, очищают его и кормят полезную микрофлору, а от неё многое зависит, среди них наше самочувствие в жаркие дни», – сказала диетолог.
Так как летом организму нет необходимости бороться с холодами, а значит ему не необходима дополнительная энергия, то можно обойтись «легкими энергоносителями» в пище, добавляет Соломатина.
Жиры врач рекомендует употреблять в основном растительные. Что касается белков, то их можно получить из творога, яиц, морепродуктов, а также мяса, которое легко переваривается (курица, индейка, кролик).
Также, в жару полезно добавить в рацион продукты, которые считаются охлаждающими. В числе таких цитрусовые: лимон, грейпфрут и лайм. А также мята и огурец, сказала врач.
«Как ни странно, горячий зеленый чай также может охлаждать. Он содержит определенные вещества, антиоксиданты, которые помогают организму противостоять негативному воздействию солнца», – сказала Соломатина.
А вот специально охлаждать блюда, которые принято есть горячими, не нужно, так как в отсутствие нужной температуры необходимые пищеварительные ферменты не будут вырабатываться, а значит, пища нормально не переварится, предупредила врач.
