Летом лучше отказаться от майонезных салатов, уличной еды, сала и копченостей, потому как в жару данные продукты имеют возможность быть опасны. Основой рациона должны стать фрукты и овощи, однако и вредным деликатесам также можно найти вкусную альтернативу. Об этом в эфире радио сказала врач-методист Центра медицинской профилактики Вера Павлова, передаёт «РИА Крым».
По её словам, в жаркое время года с особенным вниманием требуется относиться ко всем продуктам питания, особенно мясной, молочной и рыбной продукции — важно контролировать сроки годности и соблюдать условия хранения.
Сало и копчености, колбасы, а также другие мясные деликатесы лучше заменить термически обработанным мясом: «Можно перейти на постные формы мяса и желательно с термической обработкой. То есть это не колбаса, а котлета, и лучше, чтобы она была куриной. Однако даже домашние котлеты в холодильнике следует хранить не более двух суток, если это не замораживание. И учтите, что пища, которая долго хранится в заморозке, теряет многие полезные качества. Хотя белок в таких котлетах сохранится, однако различные микроэлементы и витамины потеряются», — говорит доктор.
Если вы большой любитель роллов, откажитесь от доставки на дом: даже если на кухне блюдо приготовлено правильно, в пути оно может испортиться. По этой причине лучше отправляйтесь в хороший ресторан, где непременно должна быть обустроена холодная кухня: «Это специальное помещение, в котором не может одновременно готовиться, для примера, пицца», — поясняет специалист.
Что касается иных рыбных продуктов, летом лучше исключить все их жирные сорта, а также отказаться от соленой рыбы, среди них селедки, которая, практически, является сырым продуктом и может стать причиной отравления. Вместо этого можно включить в рацион отварную рыбу нежирных сортов.
Тем, кто любит шашлык, Павлова рекомендует мариновать мясо самостоятельно и непременно перевозить его к месту приготовления в сумке-холодильнике, потому как даже острые маринады целиком не защищают от размножения бактерий. Также, врач запретила покупать пирожки, шаурму и другую уличную еду — все это лучше приготовить и съесть дома, а ещё забыть о майонезных салатах в отделах кулинарии, потому как они имеют возможность быть особенно опасными.
В общем, по мнению гостьи эфира, летом лучше перейти на легкие продукты: есть больше свежих овощей и фруктов, которые требуется предварительно вымыть и обдать кипятком. Также полезны овощные рагу и салаты. Клетчатка окажет помощь работе организма. Ещё полезнее для здоровья — стакан минеральной воды без газа перед едой: так вы быстрее насытитесь и точно не переедите.
Если все же вы съели что-то вредное и почувствовали себя плохо, пейте больше воды и примите адсорбент,к примеру, активированный уголь. Если проявления отравления не проходят — обращайтесь к врачу.
Ранее Павлова подчеркнула, почему в жару полезно есть арбузы: они богаты микроэлементами, при этом одновременно являются и едой, и напитком, по этой причине отлично подойдут тем, кто не имеет проблем со здоровьем.
