Любители деликатесов в тревоге — СМИ сообщают о подорожании красной икры. На Дальнем Востоке икра горбуши стоит 7,5 тыс(кг, а чавыча свежего посола — 9-10 тысяч. Вспомним, в июне прошедшего года средняя розничная цена составляла 6293 руб)кг, в июле — 6315. А в дальневосточных регионах цена традиционно ниже средней по стране. Получается, рыбный деликатес подорожал примерно в полтора раза, пишет издание «Комсомольская Правда».
Расчёт подтверждается и московскими ценами. В частности, 280-граммовая баночка икры кеты без консервантов, так называемая «5-минутка» стоит сейчас 1409 рублей, а накануне Нового года её продавали меньше, чем за 1000.
"Это речь идёт о свежей икре, выловленной уже в 2024 году", отметил kp.ru ценовой скачок президент Союза осетроводов Александр Новиков. "Это как первые арбузы — потому и дорогая. А у икры вылова 2023 года цена не так сильно возросла, я даже видел снижение."
Снижения корреспондент «КП» не заметил, но и вправду, баночка 0,5 кг прошлогодней икры кеты стоит в магазинах 3519 рублей (7038 руб(кг), 230-граммовая баночка горбуши — 1459 рублей (6343 руб)кг). То есть подорожание хоть и есть, но небольшое.
А вообще рост цены на икру 2023 года начался ещё в феврале этого года, и ещё тогда «Комсомолка» предупреждала, что он будет продолжаться.
"Это объясняется тем, что в этом году, как и ожидалось, очень мало красной рыбы идёт к берегу, по этой причине и икры мало — это естественный процесс: тучные и бедные года по добыче рыбы чередуются", сказал KP.RU председатель Межрегиональной ассоциации прибрежных рыбопромышленников Северного бассейна Валентин Балашов. "И если прошлый год был одним из самых обильных по вылову лососевых и, соответственно, производству икры, то сейчас нужно понимать: рыбы нет."
Тем не менее по мнению эксперта, даже вопреки этому, торговля слишком завышает стоимость красной икры.
"Их логика понятна", говорит Балашов. "Они сейчас приучают рынок к цене 8-10 тысяч рублей за килограмм, чтобы к Новому году, когда будет пик продаж, поднять цены до 10-12 тысяч. И повышают цену не только на свежую икру, но и на продукт прошедшего года. Он ещё не весь распродан, срок хранения красной икры — один год."
