Западные меры не смогут повлиять на ценообразование в России на рынке хлебобулочных изделий. Об этом в интервью радио Sputnik заявил президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон, пишет издание «РИА Крым».

По сказанным им словам, все сырьевые ингредиенты для производства хлебобулочных изделий в РФ на 99,9 % отечественные и их более чем достаточно, поскольку хлеб – традиционно российский продукт.

Что касается вероятного удорожания продукта в связи с предполагаемым ростом затрат на технику и комплектующие для оборудования предприятий, часть из которых покупалась за рубежом, то и здесь волноваться не о чем, уверил эксперт.

«Если куплена техника для хлебопечения (за границей, – ред.), мы будем покупать за валюту запчасти, тем не менее дело в том, что обновление оборудования у пекаря происходит раз в 10-15 лет, это долгоиграющая история, за это время все может поменяться в лучшую сторону», – сказал Кацнельсон.

Он заметил, что российские предприятия работают не только на западном, тем не менее и отечественном пекарном оборудовании, которое продолжают выпускать машиностроительные заводы России.

Кацнельсон также обратил внимание на то, что цена на продукт, появляющийся на полках магазинов, диктуется не пекарями, а рынком и может вырастать как на пять, так и на тридцать процентов: все зависит от региона и конкретных точек продаж. Но, учитывая то, что цены увеличиваются время от времени, тем не менее ни о каком резком их скачке говорить не приходится.

«Ассортимент хлебобулочных изделий включает сотни наименований на все вкусы и кошельки жителей России. Точно могу сказать, что по результатам года цены на хлеб вырастут гораздо меньше, чем инфляция», – заключил эксперт.

Ранее, в марте, гендиректор главного хлебопекарного предприятия Крыма – АО «Крымхлеб» заявил о том, что ситуация в отрасли тяжелая и дал прогноз относительно динамики цен.