Крымские виноделы не создают порошковых вин, так как данная технология изготовления слишком дорогая и себя не оправдывает. Об этом корреспонденту Крымского информационного агентства сообщил винный эксперт Алексей Шакалин.
По его словам, себестоимость производства вина с использованием порошков намного выше, чем вин, произведенных из натурального винограда. «Наши вина готовят традиционным способом, без порошковых технологий, консервантов, красителей и прочих добавок, конечно, за исключением гаражного производства. Крымским виноделам не выгодно использовать затратные пищевые химические порошки, поэтому на полках магазинов вы не встретите порошковые вина», – отметил Алексей Шакалин.
По его словам, «порошковая» фобия появилась, когда Грузия и Молдавия потеряли российский рынок сбыта. «В Европе ни те, ни другие не нужны, поэтому выбор пал на Украину. В результате началась пропаганда, что в нашей стране производятся порошковые вина, а у них – натуральные», – подчеркнул эксперт.
Подробнее о секретах хранения вина в домашних условиях, традициях крымских виноделов и правилах выбора «напитка Богов» читайте здесь .
