«Крымская газета» продолжает рубрику, где ведущие крымские учёные и эксперты развенчают популярные заблуждения и дадут научное объяснение известным истинам. В этом номере речь пойдёт о напитках. Стоит ли взрослым людям отказаться от употребления молока и как правильно пить во время еды, передаёт «Крымская газета».
Взрослым стоит отказаться от употребления молока
Ольга Лебедева, кандидат медицинских наук:
– Медицинское сообщество пока не пришло к единому мнению в вопросе целесообразности употребления молока взрослыми. Некоторые специалисты полагают, что с возрастом уменьшается количество фермента для переработки молока, по этой причине взрослым употреблять его не нужно. Думаю, не стоит подходить к решению этого вопроса так категорично. Требуется просто прислушаться к своему организму. Если, выпив стакан молока, вы чувствуете дискомфорт, вздутие или послабление кишечника, от употребления напитка стоит отказаться. Если подобных неприятностей не наблюдается, не вижу смысла отказываться от него. Тем более молоко и молочные продукты – источники ряда микро- и макроэлементов, витаминов и кальция.
Нельзя пить во время еды
Татьяна Понедельникова, диетолог, специалист по питанию, нутрициолог:
– Можно ли пить во время еды? Нет, нельзя. Потому что это благоприятствует нарушению/замедлению пищеварительных процессов в организме, что влечёт за собой ряд последствий. Начнём с того, что пить воду необходимо за 20-30 минут до еды. И после приёма пищи следует выждать хотя бы час, и только потом вы можете выпить любой напиток. А что делать, если хочется всё же попить? Во-первых, пищеварительный процесс у нас начинается в ротовой полости, и крайне важно тщательно пережёвывать пищу, а не глотать её целиком. Если вы придерживаетесь такого правила, то вам и не захочется запивать еду. А если всё же захотелось? Тогда, чтобы не нарушать пищеварительный процесс в желудке, можно запить немного. Запить – это не значит напиваться! А запивать можно, причём напитки должны быть кислые (чтобы не разбавлять желудочный сок). Это может быть напиток из фруктов, цитрусовых (узвар, компот и т. д.). Можно запить еду и водой с лимоном (концентрация лимонного сока должна быть насыщенной). Важно помнить, что вода с лимоном первые 15 минут является водой щелочной, такой водой запивать категорически нельзя. Но после 15 минут вода с лимоном становится кислой – а это именно то, что нам требуется. Ещё важный момент – температура напитка должна быть тёплой или комнатной. Уже давно доказано, что категорически нельзя пить воду и любые другие напитки со льдом. Если вы будете соблюдать данные правила, а именно: тщательно пережёвывать пищу и стараться не пить во время еды, запивать правильно, тогда вы убережёте себя от многих заболеваний ЖКТ.
