Молочная кухня в Симферополе возобновила работу после вынужденной приостановки производства в связи с ЧС. Об этом сообщил заместитель министра здравоохранения РК Антон Шаклунов, сообщает издание «Крым Медиа».
Он пояснил, что в связи с отключением электроэнергии появился риск несоблюдения температурных режимов при изготовлении молочных продуктов, из-за чего Роспотребнадзор рекомендовал приостановить работу молочной кухни.
«Технологический процесс таков, что там нужны как положительная температура на этапе созревания кефира, так и отрицательная на этапе хранения готового продукта. Когда возникли перебои с электроэнергией, возникла угроза нарушения технологического процесса. Это заставило принять решение о временном закрытии молочной кухни», — напомнил замминистра.
По его словам, на сегодняшний день учреждением приобретена генераторная установка, которая уже подключена и введена в эксплуатацию, в необходимом объеме имеется топливо для обеспечения работы генератора, сообщает пресс-служба ведомства.
