Самые главные новогодние салаты — оливье и селедка под шубой, которые украшают в реальных условиях все праздничные столы России в ночь на 1 января. В этом году обязательно мясо, потому что по восточному календарю хозяин 2022-го — тигр. Но и мясные блюда, и майонезные салаты можно сделать «здоровее». О том, как приготовить невредный оливье, чем заменить жирную баранью ногу и как долго можно доедать новогодние салаты без вреда для здоровья, в эфире радио рассказали мастера производственного обучения Романовского колледжа индустрии гостеприимства Иван Курташ и Татьяна Величко.